La Qualité des fruits passe par la maitrise de la physiologie de l’arbre

Les critères de qualité des fruits et légumes sont multiples et répondent aux exigences de la réglementation, des producteurs, des distributeurs mais surtout… des consommateurs.
Ces critères vont du calibre à la couleur en passant par les qualités aromatiques.
Mais pour obtenir des produits de qualité, il faut un savoir-faire pointu à tous les stades de la filière et connaître les dates de récolte, les conditions de stockage, les variétés…

lire la suite: Najeh Dali